Kinh Nghiệm Mở Nhà Hàng Cơm Tấm Thành Công Với Vốn Đầu Tư 200 Triệu

 Cơm tấm là món ăn thân thuộc của người Sài Gòn, chúng xuất hiện trong các quán bán cơm nhỏ bình dân đến nhà hàng sang trọng. Khi bạn muốn kinh doanh mô hình này thì bạn cần học hỏi kinh nghiệm mở nhà hàng cơm tấm phù hợp.

Để biết thêm kinh nghiệm để mở quán cơm tấm thịt nướng thành công thì bạn hãy dành thời gian để tham khảo bài viết của Chuquan.vn dưới đây.

Lý do kinh doanh thất bại khi mở nhà hàng cơm tấm

Chưa có kế hoạch kinh doanh nhà hàng cơm tấm cụ thể

Chiến lược kinh doanh không cụ thể là lý do lớn nhất dẫn đến thất bại trong kinh doanh. Có nhiều người chỉ cần nhìn thấy người khác mở quán cơm tấm thành công đã nghĩ rằng nó dễ dàng. Tuy nhiên, khi triển khai kế hoạch kinh doanh cũng như sự chuẩn bị không tốt dẫn đến thất bại ngay trong tháng đầu tiên hoặc tháng thứ hai. Không có chiến lược cụ thể mà chỉ làm theo những người thành công đi trước là điểm chết khi tham gia vào bất kỳ lĩnh vực kinh doanh nào.

Chất lượng các món ăn thấp

Giống như tất cả các hình thức kinh doanh ngành hàng ăn uống khác, chất lượng thực phẩm không tốt bạn sẽ không bao giờ tồn tại được. Trong lĩnh vực cạnh tranh như kinh doanh ẩm thực FnB hiện nay, chất lượng món ăn có ngon hay không  là yếu tố tiên quyết giúp bạn tồn tại.

Dù không gian nhà hàng được trang trí đẹp đến đâu hay chiến lược quảng cáo thu hút khách hàng nhưng chất lượng món ăn không đảm bảo thì không một khách hàng nào muốn quay lại lần sử dụng dịch vụ lần thứ hai.

Mở quán cơm tấm cần chuẩn bị gì?

Xác định vốn đầu tư mở quán cơm thịt nướng

Trước khi mở nhà hàng cơm tấm, bạn cần xác định vốn đầu tư mình có bao gồm vốn cố định và vốn lưu động hay không? Khi bạn đã xác định được số vốn mình phải đầu tư, bước tiếp theo là phân bổ số vốn đó vào các chi phí cần thiết khi mở nhà hàng. Khoản chi phí sẽ được chia thành 2 nhóm:

• Chi phí cố định: thuê mặt bằng, trang trí, mua bàn ghế, vật dụng nấu nướng, v.v.

• Chi phí bảo trì: thuê nhân viên, điện nước, marketing, nhập vật tư bán hàng ...

Xác định mục tiêu kinh doanh khi mở nhà hàng cơm tấm bình dân

Nếu bạn bắt đầu kinh doanh mà không có mục tiêu thì bạn giống như một người đang bước đi trong sương mù không có lối thoát. Do đó, bạn cần đặt các mục tiêu rõ ràng để dựa vào đó mà kinh doanh hiệu quả. 

Đầu tiên, xác định loại khách hàng nào bạn sẽ phục vụ? Sau đó, bạn sẽ định hình phong cách của nhà hàng để phù hợp nhất với đối tượng mục tiêu.

Thuê mặt bằng mở quán cơm tấm tốt, giá cả hợp lý

Khi mở một nhà hàng cơm sườn thì số lượng khách vãng lai  sẽ chiếm tỷ lệ 90% doanh số bán cơm của nhà hàng.Vì vậy, việc chọn một nơi có thể hấp dẫn sự chú ý của người qua đường là điều vô cùng quan trọng. 

Địa điểm gần cổng trường, bệnh viện hoặc các tòa nhà gần văn phòng là nơi lý tưởng để chọn làm nơi để mở một nhà hàng cơm tấm.

Xác định số lượng nhân viên phục vụ

Có thể khẳng định một điều, bạn không thể xử lý mọi thứ khi mở một nhà hàng cơm tấm. Do đó, bạn cũng cần phải có một kế hoạch chuẩn bị nhân sự phù hợp.

Nếu bạn kinh doanh nhà hàng cơm tấm theo quy mô hộ gia đình thì bạn có thể tận dụng các thành viên để cùng nhau quản lý. 

Nếu số lượng khách hàng đến đông có tỷ lệ cao hơn khả năng phục vụ thì bạn cần phải lên kế hoạch phục vụ cho thời gian có nhiều khách hàng để khách hàng không phải chờ quá lâu.

Đăng ký giấy phép kinh doanh

Sau khi thuê mặt bằng thì bạn cần đến các cơ quan chức năng nơi bạn mở quán để đăng ký kinh doanh và bắt đầu hoạt động hợp pháp dưới sự bảo hộ của chính quyền.

Đầu tư trang thiết bị và dụng cụ nấu ăn

Để bán cơm tấm sườn nướng thì các vật dụng không thể thiếu là nồi cơm điện, nồi hấp, tủ, bếp/lò nướng.

Ngoài ra, bạn cũng cần ước tính số lượng khách để phục vụ đầu tư vào bàn và ghế và một số lượng hợp lý các món ăn để sử dụng mà không bị dư.

>>> Xem thêm: https://chuquan.vn/kinh-nghiem-mo-nha-hang-com-tam